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                          老人要掌握的九大做飯技巧

                          時間:2016-02-02 14:52:15 來源:99健康網

                            老人健康生活是沃恩所希望的,但是老人在飲食上的健康也不能忘。那么,老人要如何健康生活呢?來看看老人需要掌握的九大做飯技巧。

                            

                          老人要掌握的九大做飯技巧

                            對于老年人來說,健康飲食尤為重要,因為吃的健康了,就可以減緩各個器官的衰老,保證機體的正常運轉,還能夠預防多種老年疾病。所以老年人在飲食上各個細節一定要注意,一起來看看吧。

                            1、把胡蘿卜削薄

                            想要胡蘿卜快點變軟、變熟,不要用刀切絲,要使用削皮刀,削成長長的薄片,這樣會比較好咬。

                            2、將豆芽菜折斷

                            摘除豆芽菜的須根后會更好吃,除此之外希望大家能注意到的是長度。只要用手輕輕一折,好咬的程度就會很不一樣。

                            3、葉菜撕成小片或卷起來

                            生菜等青菜是薄薄的很大一片,對老人來說不太容易入口。撕成小片或卷起來切成一口大小,就會比較容易吃。

                            4、在大蝦上劃幾

                            在牙齒健全的年紀,蝦肉彈牙的口感非常有魅力,但對老人來說就有點吃力了,只要在蝦身上劃幾刀,嚼起來就會容易許多。

                            5、把肉的纖維切斷

                            將切肉前拿刀背在肉的表面捶打幾下,以切斷肉纖,后再斜切肉塊,會比較容易入口。

                            6、將面條剪成小段

                            直接吃較長的面條,不易入口,可以試試用剪斷再烹煮。

                            7、煮肉前撒一層面粉

                            涂抹一層薄薄的面粉在肉和魚貝上,加熱后表面會比較滑嫩,容易咬也容易入口。

                            8、金針菇幫助吞咽

                            可以把金針菇和其他菜一起炒。金針菇的滑溜口感具有幫助其他食物一起吞咽的效果,容易入口,增加食物的份量卻幾乎不加熱量。

                            9、用蒸炒法好吃熱量又低

                            菜要炒得好吃,需要使用較多的油脂,人吃了后會增加壞膽固醇。要避免攝取過多,用蒸炒法可以使食材變軟,可口又健康。

                            可能很多人不知道什么才是蒸炒法,其實非常簡單,先用平底鍋煮開水,然后把要做的食物放進去燙一下,等到食材變軟了之后,再把水倒掉。之后放一些油進去炒,等到水汽都蒸發之后放一些調味品就可以了。這么做菜絲毫不會影響到食物的味道,特別適合老年人吃。

                          (責任編輯:)

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