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                          5個妙招減輕燒烤對身體危害

                          時間:2016-06-12 10:07:46 來源:家庭醫生在線

                            在炎炎夏日,喝啤酒擼串成了不少人宵夜的第一選擇。雖然很多人都知道多吃燒烤對身體有害無益,但很多時候卻往往抵受不住美味的誘惑。但真的忍不住想偶爾吃一頓燒烤時,怎樣才能盡可能降低它對身體的危害了?下面小編就教大家幾招:

                            

                          5個妙招減輕燒烤對身體危害

                            降低烤盤溫度

                            如果自己在家燒烤,最好控制烤盤的溫度,讓它保持在160度以下,至少不要超過200度,就可以大大減少致癌物的產生。

                            配合果蔬一起吃

                            新鮮蔬菜和水果中含有大量的維生素C和維生素E,其中維生素C在胃內具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結合的作用,從而可減少致癌物亞硝胺的產生,而維生素E具有很強的抗氧化作用。許多常見的蔬菜和水果中含有大量纖維素,對腸道有很好的清理作用,可以促進致癌物的排出。

                            細嚼慢咽

                            細嚼慢咽除了能避免吃得太多以外,還能讓唾液中的過氧化酶更多地分解食物中的致癌物質,一般來說,最好咀嚼30次以上再吞,特別是對兒童來說更是如此。

                            選擇脂肪少的肉類

                            肉類的油脂在燒烤中會被分解,滴在火上再與肉里的蛋白質結合,就會產生致癌物質?梢缘脑,最好選擇無骨雞胸肉、鴨胸肉和瘦牛肉等低熱量肉類。

                            加點調味料

                            百里香草及鼠尾草里的某些物質可以阻礙雜環胺類對健康的損害:芥末可以抑制燒烤時產生的有害物質對健康的損害,而且一點點的量就足夠。研究發現,用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片,可以減少烤制時致癌物的產生數量。

                          (責任編輯:)

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