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                          夏季儲存食物有技巧 4招謹防冰箱病

                          時間:2016-06-21 11:42:25 來源:家庭醫生在線

                            進入夏季,很多食物需要用冰箱儲存的更多了,但是要注意,冰箱中的食物儲存要有技巧,謹防冰箱病。

                            

                          夏季儲存食物有技巧 4招謹防冰箱病

                            什么是冰箱病?

                            “冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物,引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應。比如說冰箱病引發的頭疼癥狀:夏天剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度一般在-6℃以下,而口腔溫度在37℃左右,兩者溫差懸殊。若快速進食,可刺激口腔黏膜,反射性地引起頭部血管痙攣,產生頭暈、頭痛、惡心等的一系列癥狀。有時嚴重者可引發冰箱腸炎和胃炎等。

                            那么,日常生活中,該如何做才能預防冰箱病呢?

                            1、存放時間有限制

                            肉類生品冷藏時間一般為1~2天,瓜果、蔬菜為3~5天。雞蛋在冰箱里最多冷藏15天,蛋殼臟要先擦拭,但不要用水洗。綠葉蔬菜冷藏5天后,即使沒變色,最好也不要吃。冷凍柜內,魚肉存放的時間最好不要超過兩個月。如果肉凍得發黃,說明脂肪已經被氧化,最好丟棄。

                            2、食物擺放有講究

                            食物不能擺放過多,與冰箱壁之間要留有空隙,便于空氣流通;吃剩的飯菜生熟分開,避免交叉污染,一般熟食品在上,生食品在下。冷藏室的溫度上低下高,因此魚、肉等動物性食品宜放在上面,而水果、蔬菜等放在下面。冷凍柜內,冷飲等直接入口的食品放在上層,凍魚凍肉則放在下層。

                            3、定期消毒有必要

                            夏季最好每周對冰箱清洗一次,除菌、消毒。除常規部位外,更需注重用冰箱專用消毒劑對冰箱內部的滴水槽、隔板槽等死角噴灑消毒。冰箱內壁、死角噴霧完成后,應將冰箱門關閉5~10分鐘,讓消毒劑充分殺菌,最后用抹布擦干凈。

                            4、蔬果放冰箱前不要洗

                            一般蔬果表面都有一層蠟質,具有保護其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后,尤其是用洗滌劑清洗干凈后,其表面的蠟質層會遭到破壞,細菌很容易進入蔬果內部,導致蔬果變質腐爛。

                          (責任編輯:)

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